Житомирська кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» була заснована 11 травня 1944 року, коли Житомирський виконавчий комітет обласної ради прийняв постанову про створення кондитерської фабрики в місті Житомир. На місці сучасного підприємства стояла стара млин, яка була єдиною триповерховою будівлею, що залишилася в місті після війни.
20 травня 1944 року було випущено першу партію продукції в єдиному на той час пряниковому цеху. За зміну цех виробляв до 130 кг пряників, печива та галет. Вироби штампували склянками, принесеними з дому, а випікали в духовках, як удома. Готова продукція переважно відправлялася на фронт, а також у дитячі будинки та лікарні.
У 1945 році розпочалося будівництво бисквітного та карамельного цехів, а також цехів для виробництва цукерок і драже-мармеладу. План виробництва на 1945 рік передбачав виготовлення 100 тонн карамелі, 50 тонн м’яких цукерок та 350 тонн печива і пряників, загалом 500 тонн продукції. Для порівняння, у 1991 році фабрика виробляла таку кількість продукції за чотири доби.
Першу значну реконструкцію було проведено в 1958 році, що дозволило досягти обсягу виробництва до 4970 тонн кондитерських виробів на рік. Друга реконструкція відбулася в 1968–1970 роках, після чого фабрика випускала до 12 000 тонн продукції на рік, а кількість працівників досягла 800 осіб.
З 1973 року фабрика почала випускати продукцію з державним знаком якості, зокрема такі відомі вироби, як «Пташине молоко», «Стріла», «Білочка», «Метеорит» та «Червоний мак». У 1980-х роках було створено потужне транспортно-складське господарство, що дозволило збільшити виробництво до 30 000 тонн на рік.
Після здобуття Україною незалежності, у 1992 році підприємство було приватизовано та перейменовано на орендне підприємство «Житомирська кондитерська фабрика». 24 серпня 1993 року фабрика була викуплена у держави, а власниками стали всі працівники, які працювали в 1991–1993 роках, зробивши свій внесок. Фабрика була перейменована на закрите акціонерне товариство «Житомирські ласощі».
З 2000 року фабрика активно нарощувала обсяги виробництва, впроваджуючи нові види продукції та модернізуючи обладнання. Було залучено інвестиції іноземної компанії «Кобіско юніон», що дозволило встановити сучасні виробничі лінії та значно збільшити обсяги виробництва. У період з 2000 по 2004 роки фабрика збільшила обсяг виробництва більш ніж у два рази, створивши продукти, які стали візитною карткою житомирських кондитерів, такі як «Бельгійські фантазії», «Золоте кільце», «Магістр», «Ролс» та «Бабусині казки».
Завдяки постійному вдосконаленню та розширенню асортименту, фабрика «Житомирські ласощі» здобула популярність не лише в Україні, а й за її межами, експортувавши продукцію до 16 країн. Сьогодні вона продовжує радувати споживачів якісними та смачними кондитерськими виробами.
Продукція фабрики: від класичних до інноваційних виробів
Житомирська кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» пропонує широкий асортимент продукції, поєднуючи класичні рецепти з інноваційними рішеннями, щоб задовольнити смаки сучасних гурманів.
Основні види продукції:
- Цукерки. Фабрика виробляє різноманітні цукерки, від традиційних до сучасних. Прикладом є нова серія цукерок BON BLISS, яка поєднує ніжну кремову начинку, м'яку карамель та молочно-шоколадну глазур. Ці цукерки представлені в різних смаках: арахіс, хрусткий та кокос
- Печиво. Асортимент печива включає як класичні, так і сучасні види, що відповідають різним смакам споживачів.
- Кондитерські набори. Фабрика пропонує різноманітні подарункові набори, які є чудовим вибором для святкових подій.
Фабрика постійно інвестує в сучасне обладнання та технології. Наприклад, для виробництва цукерок BON BLISS було встановлено нову технологічну лінію, яка дозволяє виготовляти вироби з шаром м’якої карамелі та молочно-шоколадною глазур’ю. Ця лінія здатна виробляти до 800 кг продукції за годину, що свідчить про масштабність та ефективність виробництва.
Найпопулярніші продукти та їх особливості:
- BON BLISS арахіс. Поєднання ноток какао, горіха та молочно-шоколадної глазурі створює класичний смак, який подобається багатьом споживачам.
- BON BLISS хрусткий. Гармонійне поєднання молочно-шоколадної глазурі, м'якої карамелі та кремової начинки з хрусткими кульками забезпечує унікальний смаковий досвід.
- BON BLISS кокос. Ніжна кокосова маса в поєднанні з м'якою карамеллю та молочно-шоколадною глазур'ю пропонує екзотичний смак для поціновувачів кокосу.
Завдяки поєднанню традицій та інновацій, фабрика «Житомирські ласощі» продовжує радувати споживачів високоякісними та смачними кондитерськими виробами.
Якість продукції та технологічні інновації
Житомирська кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» приділяє особливу увагу якості своєї продукції та впровадженню сучасних технологій у виробництві.
Фабрика використовує лише якісну та перевірену сировину для виготовлення своїх кондитерських виробів. На підприємстві діє система управління якості та безпечності на основі міжнародних стандартів ISO 22000 та FSSC 22000, яка гарантує надійний захист від надходження неякісної сировини. Кожна партія сировини проходить незалежний контроль якості у лабораторії фабрики. Наприклад, у 2018 році фабрика відмовилася від неякісного яєчного порошку після виявлення його невідповідності встановленим вимогам, що підкреслює відповідальний підхід до вибору інгредієнтів.
Компанія постійно інвестує в оновлення виробничих потужностей. На початку 2021 року було встановлено нову сучасну лінію для виробництва цукерок BON BLISS. Ця технологічна лінія є першою в Україні, яка дозволяє виготовляти кондитерські вироби, спочатку покриті шаром м’якої карамелі, а потім молочно-шоколадною глазур’ю. Лінія здатна виробляти до 800 кг продукції за годину, що свідчить про високий рівень технологічного розвитку підприємства.
Поєднання ретельного відбору сировини, суворого контролю якості на всіх етапах виробництва та впровадження сучасних технологій дозволяє фабриці «Житомирські ласощі» створювати продукцію високої якості. Постійне вдосконалення рецептур та технологічних процесів забезпечує відповідність продукції сучасним стандартам та очікуванням споживачів.
Визнання та нагороди
Житомирська кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» здобула визнання як символ якості завдяки численним нагородам, сертифікатам та міжнародному визнанню.
Підприємство впровадило інтегровані системи управління якістю та безпекою харчових продуктів, сертифіковані за міжнародними стандартами ISO 22000 та FSSC 22000. Це дозволяє експортувати продукцію під брендом «Житомирські ласощі» до багатьох країн світу. Крім того, виробництво відповідає нормам ісламу, що підтверджено сертифікатом «Халяль».
Фабрика активно бере участь у міжнародних виставках та конкурсах. Зокрема, у 2018 році «Житомирські ласощі» представили Україну на найбільшій у світі спеціалізованій міжнародній виставці солодощів ISM Cologne 2018 у Німеччині.
Також підприємство брало участь у Міжнародному святі літератури і мистецтв «Лесині джерела», що підкреслює його активну позицію на культурній арені.
Завдяки високій якості продукції, підтвердженій сертифікатами, та активній участі у міжнародних заходах, «Житомирські ласощі» заслужено стали символом якості в кондитерській галузі.
